Los Mochis, Ahome, Sinaloa.- Estados Unidos debe realizar un estudio minucioso de trazabilidad desde la producción, empaque y comercialización del chile jalapeño que resultó infectado con salmonela y que provocó problemas de salud a decenas de personas y no fincar responsabilidades sin tener pruebas, señaló Francisco Javier Orduño Cota.
El gerente técnico de la Junta Local de Sanidad Vegetal del Valle del Fuerte dijo que este brote de salmonela que se detectó en chiles jalapeños en Estados Unidos no es el primero, ya que en años anteriores se han tenido casos similares, dijo que los factores pueden son variados, pero antes de emitir responsabilidades como en este caso se habla de producto sinaloense, lo primero es investigar.
“Lo que sería al respecto de estos chiles que pudieran en en conserva y ha sucedido por diversos factores, pero hay que hacer un estudio de trazabilidad porque la contaminación pudo ser en la planta, su cosecha en los empaques, al momento de comercializar o en los restaurantes, por ello hay que realizar el estudio y determinar en donde se contaminó ese producto”, explicó.
El directivo del organismo fitosanitario en la región manifestó que es normal que se emitan alertas cuando se detectan problemas de contaminación en productos alimenticios, pero sin determinar un culpable sin un estudio previo.
Orduño Cota mencionó que los países importadores están en su derecho de analizar los productos para verificar su inocuidad y estar seguros que no cuenten con algún contaminante que ponga en riesgo la salud humana.